15 octobre 2007
pUrée du coQ
Quoi de plus ennuyeux qu'une purée mousseline? Ouais d'accord c'est pratique, ça cuit super vite et y en a même aux légumes maintenant histoire de s'illusionner sur nos 5 fruits et légumes règlementaires. Notez que la poule est capable de rater une purée mousseline! Déjà c'est tout un art de ne pas faire déborder le lait! ça mijote tranquillement un bon moment pendant lequel je vaque à d'autres occupations, quand soudain d'un coup d'un seul le lait se met à monter et là c'est le drame! Si je suis pas à côté dans les 15s je retrouve ma casserole vide et le lait tout cramé sur les bords!
Admettons que je sois restée sagement à surveiller le lait sur le feu (ils étaient plein de bon sens les ancêtres avec leur proverbe!), je "jette" les paillettes de purée lyophilisée dans le liquide chaud. Arrive ensuite la deuxième épreuve: ne pas faire de grumeaux!! Evidemment j'en fais.
Résultat je sers au coq un magma de boulettes de purée pas cuite...
Le coq effaré par mes désastres culinaires, a décidé de prendre en main la purée mousseline du poulailler.
Et cet affreux ne s'est pas contenté de réussir une vulgaire purée mousseline mais a réussi un miracle gustatif! Une légère couleur cuivrée, un goût relevé, nouveau, bon! J'ai dû hypothéquer mon pot de nutella pour qu'il me révèle le secret de sa purée améliorée; que je m'empresse de vous révéler en exclusivité:
Ajouter dans le mélange lait+eau du ketchup (oui oui du ketchup!!), laisser bouillir. Avec la purée, mélanger 2 tranches de fromage en tranche pour hamburger, et le tour est joué!
Je vous jure que c'est délicieux! Comme quoi avec peu de choses, on arrive à une cuisine modeste mais sympa, originale et bonne!
A vos casseroles; et vous, vous avez des petites recettes-découvertes par erreur hasard qui sont des réussites?
Commentaires
Moé, à peu près TOUTES mes recettes...
Qui n'en sont donc pas vraiment puisque j'y vais au feeling... Quand je suis à la lettre une recette de qqn et que je pèse toute bien, je me vautre systématiquement.
La cuisine, c'est de la chimie...
Mais mieux vaut se fier à l'expérience, la constatation immédiate qu'à des dosages et pesages précis.
Sinon, la mousseline, c'est dégueu par la consistance et insipide. Ca se mange pas nature, c'est juste pas possible.
Moi aussi je rajoute du fromage, mais de l'emmenthal râpé plutôt. Et je saupoudre d'une pincée de muscade et d'un soupçon de paprika...
Tout de suite ça donne du goût!
Ou alors, babare mais efficace, comme je mange souvent la purée avec du steak hâché, je fais revenir la purée dans la poêle avec la viande...
Bon je veux bien croire que c'est " délicieux " la purée avec du ketchup
mais comme je suis hyper froussarde , je commencerai par prendre un cobaye dans mon entourage proche
maintenant si je peux te dépanner en Nutella
compte sur moi !!!
On n'aime ou on n'aime pas, mais on fait pas beark!
J'en parlerai a mes collegues brittaniques, ils adoreront :-)
de poule @ vous
Kuri -> Hmm une adepte de la cuisine expérimentale!!
Cassiopée -> je crois qu'en goûtant tu ne risque pas grd chose (à part un berk). Quant au pot de nutella, je veux bien!!
Mortecouille -> Welcome on bord! c'est vrai que les british ont des trucs culinaires improbables !
je me laisse faire...
rien de ce que je cuisine n'est une découverte, je suis un homme et je me laisse par ce qui est déjà inventé, par vous, par eux, par tout le monde, sauf moi. j'adore manger oui mais je connais tjs le résultat à l'avance. j'essaie certaines choses oui mais consciemment. enfin bref, la cuisine n'est pas trop mon truc !! je ne sais qu'une chose, le fait que les femmes ne sont pas des bobonnes à faire la bouffe pour monsieur fatigué par son dur métier et sa maitresse si exigeante après 18h !!.....je vais mes faire des copines ce soir !!!
Quand je faiiiis de la purée Mousline, je suis sûr que tout le monde en reprend.
La dernière fois que j'ai fais de la purée Mousline, j'ai oublié le sel... C'était comment dire... Fade à souhait!
recette purée carotte-cumin !
ha, les purées ...
depuis qu'on a notre babycook ...
oui, babycook, meme si on a pas d'enfant, mais c'est TELLEMENT pratique ...
(ca cuit vapeur, rechauffe, mixe ...)
donc, hop, 2 pdt+ 5 ou 6 petites carottes coupées en dés, cuite vapeur.
ensuite, j'ajoute une bonne rassade de creme fraiche + noix de beurre + du cumin en poudre (beaucoup !) + sel + poivre.
je mixe,
et voila une super purée !!!
trop bonne !!
(a noter qu'habituellement, j'aime pas les carottes cuites ...)
sinon, mon entretien pour l'assoc (defense de consommateur) s'est bien passé, je commence le 31 octobre !!!! trop contente je suis !!!
;-)
neige
hé bhen du coup, de mon commentaire, j'en ai fait une note !
de poule @ vous
Himself -> merci de ne pas réduire le rôle de la femme à bobonne aux fourneaux pour satisfaire les hommes infidèles!!!
Sinon peut être que le cervela dans la purée...
Aurel -> moui sans sel.. ça devait ressembler à un yaourt sans sucre!
Sandyneige -> Babycook ?.. ça m'a l'air d'un outil intéressant ça! à prospecter. Merci pour ta recette, que je vais tester!
Félicitations pour l'assoc, contente pour toi!!
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